コラム

こんにちは、生産管理部の白木です。

園研のある千葉県松戸市では桜も満開になり、春の陽気を感じられるようになってきました。花粉症の私には辛い季節になってきましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 

先回は、「園研甘長」の鉢上げ後の様子と仕立てについて紹介しました(ジャックとあまなが Vol.3　～鉢上げ後の様子と仕立て～)。今回は、整枝と誘引、はじめての収獲の様子を紹介します。

 まず、第４分枝以降の整枝方法について紹介します（前回のコラムで、第２および第3分枝の内枝は根元から除去することを説明しました）。第4分枝以降は、果実をできるだけ多く収穫するために、図1のように側枝の１節目は2本とも伸ばし、2節目以降は生育の旺盛な枝を除去し、弱い枝が2節ほど伸びたところで、摘芯します。

図１．第４分枝以降の内枝整枝方法

果実を1分枝に大量に着果させると、上段の着果や生育に影響が出てくるため、1分枝で5～6果付けるよう整枝・摘蕾をしてください(図2)。図1および2では２本仕立てで示していますが、４本仕立ては、第2分枝の内枝を落とさないところ以外は、基本的に同じ方法で整枝を行います。

 図２　着果個数

次は、誘引についてです。今回の甘長栽培は、２本仕立て、４本仕立て区および放任区の３処理区を設けて栽培を行っています。２本仕立てと４本仕立て区ではハウス内の棚線と誘引紐を利用した、「糸吊り誘引」で誘引をおこないました（図3）。

図3　2,4本仕立て区誘引法

第1分枝の下で「もやい結び」（写真1）をおこない、そこから１節当たり0.5～１周程度糸を時計回りに巻きます。巻く方向を統一すると、その後の作業がしやすくなります。巻く際は、蕾や分枝が締まらないように注意してください。

写真１　もやい結びの様子と誘引時の注意点

放任区の誘引は、栽培中〜後半にかけて枝数が多くなり、糸吊り誘引は向かないため、支柱を使った誘引をおこないました。第1分枝で分かれた主軸の下を支えるように支柱を挿します（図4）。支柱の挿し方のポイントとしては、第1分枝を交点として、主枝を挟むように支柱を挿します。分枝先の枝を持ち上げるように、下から支柱で支えると垂れ枝を防ぐことができます。株が大きくなってきたら、支柱の本数を増やすか、支柱を長くして、株が揺れないようにしてください。

図4　放任区支柱の挿し方

さて、最後に収穫についてです。2022年12月9日に播種をおこなってから約70日後には、第1分枝の蕾が開き始め 、開花から2週間後には、果実が4～5㎝ほどに肥大してきました(写真4)。

写真4　第1分枝の果実肥大の様子（左：2月14日、右：2月28日）

生育を旺盛にするために、第1分枝に着いた果実は4～5㎝サイズで収獲して下さい。その後の収穫サイズの目安は、シシトウとして食べる場合には5〜6 cmで、甘長（ミニピーマン）として食べる場合には10 cmのサイズまで肥大させて収獲を行って下さい（写真5）。

写真5　収穫の目安（左：シシトウサイズ、右：甘長（ミニピーマン）サイズ）

シシトウ、甘長ともに、このサイズであれば、果梗を除けば、丸ごと食べられます（タネも気になりません）！また、園研甘長は厳しい生育環境下でも辛味が出ることはなく、安心してお子様にも食べて頂けます（写真6）！

写真6　休憩時間に天ぷらと素揚げにして食べました。職員の子供にも好評でした。

次回は、仕立て方による収量の違いや、収穫時の注意点などについて更新予定です。どうぞお楽しみに！